Perché mangiare una nutria fa discutere, mentre il granchio blu è già un successo: esploriamo le contraddizioni alimentari della nostra generazione
Negli ultimi mesi, la questione della nutria in cucina ha sollevato un polverone. Da un lato, c’è chi la considera una vera prelibatezza, dall’altro chi la guarda con diffidenza, se non con orrore. Eppure, la stessa società che si indigna all’idea di mangiare questo roditore acquatico sembra accogliere con entusiasmo il granchio blu, un crostaceo … Leggi tutto