Nel panorama della pasta fresca, la qualità della sfoglia è un dettaglio che spesso sfugge all’occhio, troppo concentrato sui prodotti finiti. Quanti sanno davvero quanto pesa mantenere invariato spessore e consistenza in ogni singolo foglio? Anche una piccola variazione può incidere sul risultato, specie con ravioli o gnocchi, pezzi iconici della tradizione italiana. Negli ultimi … Leggi tutto

Chiunque viva con un gatto sa quanto possa diventare difficile la giornata quando quel miagolio insistente – sì, proprio quello continuo e fastidioso – riempie ogni angolo della casa. Ma non si tratta solo di un rumore di fondo: dietro quel verso c’è un vero linguaggio felino, un modo per esprimere bisogni e stati d’animo. … Leggi tutto

Gennaio è uno dei mesi più delicati per l’edera, soprattutto se coltivata in vaso, su balconi o in giardino nelle zone più fredde. È una pianta resistente, sempreverde e adattabile, ma l’inverno può metterla alla prova più di quanto sembri. Freddo, umidità, gelate notturne e aria secca sono i veri nemici in questo periodo. Curare … Leggi tutto